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　　.13.4.23.4.1结构层次.33.4.2蛋白质的•二级结构：-螺旋、-折叠、-转角、松散肽段、•超二级结构：胶原三股螺旋（-螺旋）•模体（motifs）：、、•三级结构（domains）：免疫球蛋白结构域、锌指（Zincfinger）、HTH、HLH、亮氨酸拉链（Leucinezipper）、SHdomain….41、蛋白质的二级结构•-螺旋：3.613螺旋，右手螺旋，螺距为0.56nm。主链肽键的亚氨基与其后第四个肽键的羰基氧间形成氢键。氢键方向几乎与中心轴平行。•-折叠：主链相对较伸展，平行或反平行排列，侧向聚集，相邻肽链主链上的一NH和C=O之间形成有规则的氢键，.51）-螺旋如何区分左右手螺旋.6.7-螺旋显示肌钙蛋白（troponinC）的a螺旋中隔开距离为3个氨基酸的Asp100和Arg103的侧链间的相互作用。.8-折叠片.9-折叠.10-转角.112、超二级结构•胶原蛋白的右手大螺旋（-螺旋）：由三股左手螺旋的肽链组成，其氨基酸组成富含羟哺氨酸、甘氨酸。胶原蛋白